Even een rustige week. Na een rustige winter een drukker voorjaar en een heel drukke zomer tijd maken voor een verslagje. Onze eerste strenge winter: een week lang -18 graden.…

Poeh! Dat was even hard werken deze zomer. Maar ontzettend leuk om te doen. Netwerk opbouwen, gasten verwennen, verder bouwen aan ons Schloss en ook nog proberen een keer per…

De winter van 2007 en voorjaar 2008 hebben we flink doorgewerkt. De hal is klaar. De originele middeleeuwse fresco`s zijn door Yvette van de lagen stuc en verf ontdaan. Elke…

Nu er ruimtes klaar zijn geeft dat een heel rustig gevoel. Het ziet er prachtig uit. We combineren onze oude antieke meubels met moderne meubels en accessoires en Yvette haar…

Yvette voelt zich als een vis in het water in haar professionele keuken en heeft intussen al heel veel hongerige magen gevuld met culinaire hoogstandjes. Nu overal plavuizen, en wanden…

In maart verhuizen we de kruidentuin. De buurman heeft met z’n prachtige DDR trekkertje de moestuin geploegd en geëgd. En bovendien het veld geweidesleept. De planten kunnen er zo in.…

De orkaan van februari heeft de gerestaureerde balkondeuren vernield. Een behoorlijke schade post. Verder ligt het terrein vol met afgebroken takken en stukken van bomen die de orkaan niet konden…

De eerste week van januari brengen we door in Leeuwarden. Yvette werkt aan culinaire hoogstandjes en Anne is bezig met demontage van diverse zaken die naar het slot moeten worden…

De immense populieren zijn om!!!!!! Het koste moeite om iemand te vinden die deze twee gevaartes van zo’n 150 jaar oud en 30 meter hoog durfde om te halen. Ze…

De deuren die we besteld hebben voor toegang straks naar het terras worden geplaatst. We kunnen dan vanuit het restaurant door twee deuren het terras op. Maar ook vanuit de…

We zijn nu zo’n 2 maand aan het verbouwen. Het voorbereidende werk kost altijd erg veel tijd. Maar we zien zo langzamerhand toch goede vorderingen en zijn erg tevreden. Tinneke…

Yvette is een heel gelukkig mens als ze te horen krijgt dat het wel lukt voor een extra weekje vrij. Nu kunnen we samen naar Greifenhain. De planning is een…